名古屋・カバリーノさんで川邉のワイン会を開催させて頂きました！

ワインリスト1月29日、川邉の出身地、名古屋で初のワイン会をカバリーノさんで行いました。 緊急告知にも関わらずご出席頂きました皆様、ご出席ありがとうございました。


ワインリスト

１．嘉　ピノシャルドネ2012
２．上和田ピノブラン2010
３．シャルドネバリック2010
４．シャルドネナイトハーベスト2011
５．プレミアムロゼ2011
６．高畠メルローバリック2010
７．高畠カベルネソービニヨン2010
８．アルカディア2009







お料理メニュー
前菜：柿と水牛リコッタチーズ　パイ生地のミルフィーユ仕立て
　　　恵那より冬野菜のフォンドゥータ
パスタ：浜名湖の牡蠣で和えたスパゲッテイ
メインディッシュ：鮮魚とカルドンチェロ茸ゴルゴンゾーラチーズ入り
パートブリックオーブン焼き
リゾット：イタリア産ポルチーニ茸のリゾット







高畠ワインとカバリーノさんのお料理の素晴らしいマリアージュにご出席頂きましたお客様も大満足の様子でした。







ご出席いただきました皆様と記念撮影させていただきました。


この会をプロデュースしてくださった一宮ワインバーの伊藤様本当にありがとうございました！

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カバリーノさんのＵＲＬです。

http://cavallino2006.com/




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タグ：名古屋ワイン会 カバリーノ 恵那野菜 プレゼンチ

高畠ワイン Ｘ 串カツでんがな田町店

2012年11月17日に田町の串カツでんがなで「日本のソウルフード&日本ワイン」のマリアージュイベントに高畠ワインを使って頂きました。



高畠メルローと高畠カベルネです。



串カツや、ドテといった一見ワインと不釣合いに見える食材に高畠ワインを合わせた新感覚ワイン会は、満員御礼の大成功でした。

その日にふるまわれた高畠ワイン

＊嘉スパークリングシャルドネ
＊樽熟成ピノブラン
＊シャルドネナイトハーベスト
＊ベーリーズＡ
＊高畠メルロー
＊高畠カベルネ



日本を代表するマッシュルーム博士のＴ氏、キュートにギガマッシュの串揚げを持ってポーズをとってくださいました！



川邉と総合プロデュースのＭ氏



ご参加いただいた皆様




串カツでんがなのオーナーＦさん、総合プロデュースのＭさん、ギガマッシュルーム提供のＴさん、そして高畠ワインの川邉が70年代のロックをかけながら四人のオジサマ世代が飛び切り美味しい食の世界の案内役をして下さいました。おじ様4名と美女料理研究家Ｗさんと一緒に記念撮影です。



串揚げやどてにワインという以外な組み合わせがマッチするのは、とっても素晴らしい驚きでした。スタッフの皆様・お客様、素晴らしい時間を共有させて頂き本当にありがとうございました！

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タグ：どてやき 串カツでんがな 日本のソウルフード 樽熟成ピノブラン 串あげ 嘉シャルドネ

「桜咲く晩に満月ロゼ」Pink Moon Night Out 2012 レポート

「桜咲く晩に満月ロゼ」Pink Moon Night Out 2012が、4月7日ホテルグランパシフィックお台場のルイロペスにて行われました。



受付が済み川邉本人が出迎え早速ロゼの＊高畠ワイナリー　嘉　スパークリングロゼ＊を頂きます。桜色したちょっと甘口なこのスパークリングロゼは、みずみずしい酸味が口に広がるワイン会のスタートにはぴったりの華やかさを感じました。



レストラン内のバーカウンターには本日頂くロゼ達がずらり。どの銘柄の物も美しく気分も高まります。



ワインリスト

ロゼ・シャンパン＆ロゼ・スパーくリング

1, 高畠ワイン”YOSHI"スパークリングロゼNV(山形）
2. Jose Michael Rose Chanpagne Brut (シャンパン)
3. Ridgeview Fitzrovia Rose 2009(英国製スパークリング）
4. Jean Pierre Rose NV（オーストラリア）
5. Clos Monblanc Quatro SAKURA Cava(スペイン）

ロゼ・ワイン
6. Domaine Cheverot "SAKURA" Rose de Pinot Noir 2010(ブルゴーニュ）
7. Fronton Tradition Rose 2008(南仏）
8. Domeine Jean Terirrer MENETOU-SALON Rose 2007(ロワール）
9. Charles Melton Rose of Virginia 2009　(オーストラリア）
10. Spinifex Rose 2010 (オーストラリア）
11. Wooing Tree Rose 2011 (ニュージーランド）
12. Menetou-Salon Rose 2010 (フランス）
13. 高畠ワイン　バリック　プレミアムロゼ2010 （山形）
14. 高畠ワイン　クラシック　マスカット　ベリーA　ブラッシュ　2010（山形）




テイストアンドファン代表取締役沼田氏とのロゼワインに関するトークショーを行いました。

内容は、


＊ロゼワインの始まり ＊ロゼワインの3つの製造工程 ＊高畠ワイン3種 （Yoshi スパークリングロゼ、バリックプレミアムロゼ2010、クラシック　マスカットベリーA ブラッシュ）の説明 ＊自然派ワインについて

などについて専門家ならではの視点から見た勉強になるお話を伺いました。



レストラン料理長からお料理の説明を伺い早速お料理とロゼのマリアージュタイム♪



オーストラリアとニュージランドのワイン



ロゼの色も並べるとこんなに違います。



高畠ワイン　クラシック　マスカットベリーA　ブラッシュも冷えて飲みごろになっています。



サーモンもローズの形で美しいです。







どのお料理もとっても美味しかったです！




スイーツも大充実でした♪











ワイン仲間の皆様と記念撮影



本日のベストローズ小物賞を川邉が渡し大盛況のうちにロゼワイン会は終了致しました。

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会を終えて

満月の夜にロゼを飲み比べるという企画に合わせ、会場にはさりげなくロゼ色の小物をつけるというドレスコードのせいか春を思わせるコスチュームの方が大勢いらっしゃいました。約7割は女性のお客様でしたがグラスのロゼ色が女性達をよりエレガントに美しく映し出皆様の気持ちを盛り上げてくれました。そしてそこには笑顔が生まれ会話が弾み、素晴らしい時間をシェア出来たことをここに感謝致します。

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主催　

Wine Room Tokyo　
http://www.facebook.wineroomtokyo

このワイン会にご興味がある方はfacebookでWine Room Tokyoにお問い合わせ下さい。

協力　

株式会社　ワインスタイルズ
http://www.winestyles.jp/

ワインスタイルズ取扱商品

Ridgeview Fitzrovia Rose 2009(英国製スパークリング）

http://www.winestyles-shop.com/products/detail.php?product_id=356

Fronton Tradition Rose 2008(南仏）

http://www.winestyles-shop.com/products/detail.php?product_id=269

Menetou-Salon Rose 2010 (フランス）

http://www.winestyles-shop.com/products/detail.php?product_id=390

ミナトワイン　インポート
http://www.minatowaine.com/

高畠ワイン株式会社
http://www.takahata-wine.co.jp/

高畠ワイン取扱商品

”YOSHI スパークリングロゼ”　2011 Japan Wine Challenge 銅賞

http://takahata-wine.shop-pro.jp/?pid=12152570

”2010 高畠バリック　プレミアムロゼ”
2011 Japan Wine Challenge 奨励賞 2011 Japan Wine Competition　奨励賞

http://takahata-wine.shop-pro.jp/?pid=34703751

”2010 高畠クラシック　マスカットベリーA”
2011 Japan Wine Challenge 銅賞 2011 Japan Wine Competition　銅賞

http://takahata-wine.shop-pro.jp/?pid=34663762

上記以外の物は、ミナトワイン様のお品揃えとなりますのでご興味のある方は直接お問い合わせ下さい。


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タグ：ロゼワイン スパークリングロゼ グランパシフィック ミナトワイン ワインスタイルズ 高畠ワイン Japan Wine Challenge Japan Wine Competition

ロゼワインの飲み比べイベント

「桜咲く晩に満月ロゼ」Pink Moon Night Out 2012のワイン会で川邉がゲストスピーカーとしてロゼワインの魅力をお話します。



テーマ:
「桜咲く晩に満月ロゼ」Pink Moon Night Out 2012
ロゼ・ワイン１４種類を飲み比べします。

場所：ホテル・グランパシフィック(お台場）
日時：4月7日　PM18：00～PM21：00
参加費：￥9000
Organizer：Wine Room Tokyo

５０席すでに満席のようです。。。
考えてみればロゼワインだけを飲み比べるチャンスってあまりないですよね。いまからとっても楽しみです。

この様子は、ちゃんと取材にいきますのでブログアップ致します！

タグ：ロゼワイン ホテル・グランパシフィック 4月7日 ワイン会